<どんぐりこ日記＞第11回 「味噌づくり」 3月7日（土）No.１

渡り鳥の会から日がたたずの

「味噌づくり」の会。

しかも、巷では

毎日コロナのニュースで

心落ち着きません。

そんな中、

参加希望者と相談し、

「みんなとつくりたい！」の母達の言葉に

背中を押してもらい

開催を決めました。

コロナ対策としては、

●活動中は窓を開ける

●アルコール消毒をする

●大人はマスク必須

（できる子は子どもも）

●手洗いはしっかりと

●汁づくりは中止

これは私が考えただけでなく、

お母さんたちの声でもできた対策です。

「うつったら心配だ！」と
動けなくなるのではなく、

今できることを探し、

それを発信したり、
自分の意思を持ち
それをしっかりと現してくれたり…

どんぐりこ母たちに

本当に支えられました。

ありがとうございます。

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さて、味噌づくりです。

渡していた豆を

前日から自宅で
水に浸してもらっています。

浸し方もそれぞれ。

２３時間浸す母や

ポットの中で浸し、

豆に火を通すところまで終わらせる母。

鍋もそれぞれ。

活力鍋や

圧力鍋、

市民センターの鍋などを使い
茹でていきます。

茹で上がると、
つぶしていきます。

「ぺったんぺったん」

「もちつきぺったん」

とついてますが、

あの～

それはまだ生でーす。

つぶし方も様々です。

マッシャーでつぶす～

つぶしながら、

ゆでたての豆も味見～。

豆が甘くておいしくてとまらない～。

ちなみに、豆は

自然食品たんぽぽさんで

https://www.tanpopo-sendai.com/

みんなでまとめて購入した

無農薬の大豆です。

（麹は白米の有機のもので

塩は天然塩「浜御塩」です）

 こちらは
すりばちに入れてつぶす。

ビニール袋に入れて麺棒でつぶす。

ビニール袋の上から手でつぶす。

ビニール袋に乗っちゃう。

走っちゃう(^^)

大盛り上がり！

たらいを持ち込む方も。

お姉さんやお兄さんの姿に、

１歳のぼくちんもつぶします。

次に、

乾燥麹に煮汁を加えて

まぜまぜ。

お気づきかと思いますが、

自然に

他の家庭の味噌づくりにも

加わって、

子どもたちは

やりたい工程を手伝ってくれます。

もどした麹に塩を加えて、

まぜまぜ～。

乾燥麹のままの母もいましたね。

そして、

材料を全部混ぜ合わせます。

楽しそう！

まだ混ざってないのに、

「どろだんご～」といって丸めてます。

こちらは、ついつい口に入れちゃう。

 「みてみて～どーなつみたーい」
「みえたー」

 長くなったので、
№２へ。
https://dongurikonohibi.blogspot.com/2020/03/11-37no2.html